Retour
NOTRE BOUTIQUE
NOS COLLECTIONS
NOS CAFÉS
MACHINES À CAFÉ
LES ACCESSOIRES

*Capsules Carte Noire compatibles avec les machines Nespresso* Original. Carte Noire n’est pas affiliée, soutenue, ou commanditée par Nespresso.

**Nescafè®, Dolce Gusto® sont des marques d’un tiers n’ayant aucun lien avec Carte Noire

NOS ABONNEMENTS
CARTE BLANCHE
NOS ENGAGEMENTS
Hero Banner Hero Banner

BUDDHA BOWL DE CRUDITÉS ET SAUCE VINAIGRETTE AU CAFÉ

Préparation 20 min pour 2 personnes


Le Buddha Bowl veggie qui réveille

Véritable tendance healthy importée des États-Unis, le Buddha bowl est un plat végétarien qui mélange cru, cuit, croquant et fondant. Le tout haut en couleurs et bas en calories ! Et pour twister cette recette équilibrée à base de légumineuses et de crudités, rien de mieux qu’une revigorante sauce vinaigrette au café. Un arôme intense et subtil qui va réveiller votre palais !

INGRÉDIENTS

Pour le bol

  • 1 betterave Chioggia

  • 100 g d’asperges cuites

  • 1/2 avocat

  • 1 œuf mollet

  • 1 carotte

  • 1/4 de chou rouge

  • 100 g de pois chiche

  • 2/3 radis

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 1 cuillère à café de paprika

  • Sésame

Pour la vinaigrette au café :

  • 1 cuillère à soupe de moutarde

  • 1 cuillère à café de café soluble Carte Noire

  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

  • 1 pincée de sel

  • 10 cl d'huile végétale

USTENSILES

  • 1 planche à découper

  • 1 gros couteau à légumes

1. Roulez les pois-chiches dans l’huile d’olive et le paprika et faites-les rôtir 15 min au four à 200 °C. Faites cuire les asperges 10 min dans de l’eau bouillante et salée. 

2. Lavez, épluchez et détaillez les carottes, le chou rouge, les radis et les asperges une fois cuites. Découpez l’avocat en lamelles.

3. Composez votre bowl coloré avec les différents éléments végétariens.

4. Dans un récipient à part, mélangez le vinaigre, la moutarde et le sel, puis ajoutez le café instantané soluble.

 

L’astuce de Carte Noire : 

Pour la vinaigrette, optez pour >un café Carte Noire soluble qui permet une dissolution rapide sans perturber l'émulsion à l'huile. Le goût de café s'accorde parfaitement avec les graines de sésame et rehausse les crudités pour donner une touche originale et corsée à un classique végétarien.

 

5. Versez ensuite l’huile progressivement en fouettant pour obtenir une émulsion. Nappez harmonieusement le bowl de sauce vinaigrette.

6. La touche finale : rajoutez le demi-œuf mollet et parsemez de sésame. Vous pouvez varier avec d’autres graines ou épices selon votre goût !

 

C’est prêt ! Profitez à plein régime de ce combo végétarien qui mixe bonnes protéines et fibres vitaminées. Et libre à vous de varier la composition des ingrédients selon votre inspiration du jour ! Résultat : un repas complet et une recette ultra simple à préparer. C’est pas du bol, ça ?

LIVRAISON OFFERTE

Livraison à 4,99€. Livraison offerte à partir de 50€.

NEWSLETTER

Vous reprendrez bien un peu de café ? Inscrivez-vous à notre newsletter.

PAIEMENT SECURISÉ

Par carte bancaire ou Paypal, tous vos paiements en ligne sont sécurisés.

À L’ÉCOUTE

Une question ? Notre service client est là pour vous aider.

Information about possible displayed prices

Catalogue Price: This is the price normally applied for sale, intended to provide a reference price with which to compare the final selling price even in the absence of discounts.

Previous Price(if applicable): This is the lowest price applied to the product for sale on the website in the 30 days prior to the start of the promotion. This period may be shortened if the product has been available on the market for less than 30 days