Café espresso ou expresso : Quelle est la vraie différence ?

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L'ORIGINE DE L’ESPRESSO

L’espresso naît au début du XXème siècle. Le café est une boisson déjà répandue, mais la révolution industrielle impose une nouvelle donne : le besoin de préparer plus de tasses en moins de temps. En 1901 le mécanicien italien Luigi Bezzera brevète ainsi la première machine à vapeur pour produire du café rapidement. Espresso, tire son nom du verbe même esprimere, qui signifie exprimer, presser : une métaphore de cette technique où l’eau chaude, sous haute pression, traverse le café moulu et exprime sa force en un temps record.

L’EXPRESSO, EN FRANÇAIS, UN MOT BIEN CONNU DES CAFETIERS

En France, comme au Portugal d’ailleurs, on commande plutôt un expresso, avec un x à la place du s. Un héritage emprunté à l’anglais “express” qui fait référence à la rapidité de l'extraction.
De fait, on trouve de l’“expresso“ partout, dans chaque café, chaque bistrot… et des “espresso“ chez les amateurs de café.

Chez Carte Noire, nous parlons d'espresso et de ses variations, car pour nous, “espresso“ n’est pas juste un mot, c’est l'héritage d'une tradition italienne et la promesse d'une qualité inégalée.

DANS LA TASSE, LE CAFÉ ESPRESSO OU EXPRESSO EST-IL LA MÊME CHOSE ?

Rassurez-vous, aucune déception n’est à prévoir ! Que vous disiez espresso ou expresso, le résultat dans la tasse lui reste le même. Un café sombre, concentré dans une petite tasse, aux saveurs corsées et à la mousse onctueuse, à boire d’un trait ou presque. Cependant, chez Carte Noire, nous croyons que la différence réside dans la qualité du café que vous choisissez. Ce qui importe, c'est l'essence même du contenu : des grains méticuleusement sélectionnés et torréfiés par nos maîtres torréfacteurs, révélant ainsi toute la subtilité et la richesse aromatique de l’espresso. Pour choisir le vôtre, c’est par ici !