Coffee Mania \ Conseils barista \ Filtre papier ou filtre permanent : lequel choisir?
Conseils barista

Filtre papier ou filtre permanent : lequel choisir?

Vous avez choisi votre café et votre mouture. L’eau est prête et frémissante. Il ne vous reste qu’un élément indispensable : le filtre. Comment profiter d’un bon café filtre aux arômes préservés ? Filtre papier ou filtre permanent, vous hésitez ? Explications point par point.

  • Partage mail

De toutes les matières 

Le filtre papier blanc est le premier né de tous les filtres à café. Traditionnellement, il est composé de papier crépon à forte densité, ce qui ne laisse pratiquement passer aucune particule et offre ainsi au café un arôme très pur. Il existe une version en papier brun, conçu à partir de matières végétales, plus naturelles.  


Le filtre permanent est en fils de nylon. Son tissage ne pouvant pas être aussi fin que celui du papier, il laisse passer quelques éléments insolubles. Les amateurs de café filtres qui aiment leur filtre permanent se tournent de plus en plus vers les maillages en fils d’or pour leur longévité. C’est un peu plus cher, mais moins qu’une bague  !  Notez qu’il existe également des filtres métalliques en inox, préconisés pour les cafetières à extraction douce.